Restaurant Gastronomique
Le Clos
des Vignes.
Au cœur de Bordeaux, une cuisine du terroir revisitée par le Chef Thomas Aubert. Vingt-huit couverts, dans l'intimité d'un chai du XVIIIe siècle.
Michelin
2023
Thomas Aubert,
enfant du Médoc.
Né dans une famille de vignerons, Thomas Aubert a grandi entre les rangs de vigne et les cuisines familiales où les saisons rythmaient les repas. Après dix ans dans les grandes maisons parisiennes, il revient à Bordeaux avec une conviction : la grande cuisine naît d'une relation intime avec la terre.
Ouvert en 2013, Le Clos des Vignes est devenu l'une des adresses de référence de la gastronomie bordelaise, récompensé d'une étoile Michelin en 2023. La salle, installée dans un chai du XVIIIe siècle, accueille vingt-huit couverts dans une atmosphère intime et raffinée.
"Chaque plat raconte un territoire, une saison, une rencontre avec un producteur. Jamais un artifice."
Une cuisine
de saison.
La table
Spécialité du chef
Dessert maison
En cuisine"La table est le seul endroit où l'on ne s'ennuie jamais la première heure."
Bien plus
qu'un repas.
Des moments uniques autour de la table, à vivre seul, en couple ou entre amis.
La salle privatisée pour deux. Menu Dégustation 6 services, accord mets et vins, bouquet de fleurs et carte personnalisée.
Une matinée en cuisine avec Thomas Aubert. Apprenez 3 recettes signatures, dégustez ce que vous avez préparé à table.
Notre sommelier vous guide à travers une sélection de 6 vins de Bordeaux accordés à chaque plat du Menu Dégustation.
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